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Rustikaler Genuss: Zuppa tradizionale

Hülsenfrüchte überzeugen nicht nur durch ihren Geschmack, sondern auch durch ihren hohen Nährwert. Genau darauf basiert die Zuppa tradizionale, ein traditionsreiches Gericht aus den ländlichen Regionen Italiens. Ihren Ursprung hat diese herzhafte Suppe in Umbrien.

Eine vielfältige Mischung aus Bohnen, Linsen, Sojabohnen, Kichererbsen, Erbsen und Ackerbohnen sorgt sowohl für ein abwechslungsreiches Erscheinungsbild als auch für ein vielschichtiges Aroma.

Die Zubereitung ist unkompliziert:
Die Hülsenfrüchte werden etwa sechs Stunden eingeweicht, anschließend mit kaltem Wasser aufgesetzt und gekocht. Verfeinert mit reichlich Gemüse und Tomaten entsteht daraus eine wohlschmeckende, traditionelle Bauernsuppe.

Wir wünschen gutes Gelingen.