Donnerstag and Freitag von 10:00 bis 17:00 Uhr
Samstag 09:00 bis 12:00 Uhr
Tel.: 07033 / 46 56 60
E-mail: gourmetinsel@knapp24.com
Feine Pasta hergestellt in Italien.
Tiefgefroren.
Aus den Niederlanden.
Mit grünem Spargel affiniert.
Frisch aus Argentinien.
Zart, beste Qualität. Aus der Keule.
Aus Norwegen.
EMPFEHLUNG DER WOCHE
Frischer Rücken vom Iberico Schwein
(portioniert)
EMPFEHLUNG DER WOCHE
Verschiedene Saucen zum Spargel
Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. 30 g Mandeln und 60 g getrocknete Tomaten in Öl klein schneiden.1 Handvoll Basilikum ebenfalls klein schneiden. Zitronenabrieb einer halben Zitrone, 1 Sardellenfilet, Knoblauch, Mandeln, Tomaten und Basilikum im Mörser zu einer feinen Paste zerreiben. Anschließend 80 ml Olivenöl, Zitronensaft und 30 g fein geriebenen Pecorino hinzufügen und alles gut vermischen. Mit grob gemahlenem Pfeffer würzen.
Holzige Enden von einem Bund Spargel entfernen. Spargel in kochendem Salzwasser 6-8 Minuten garen. Stangen abgießen und warmhalten. Parallel in einer Pfanne 1 EL Pflanzenöl erhitzen und 2 Lachsfilets ca. 7-8 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Dabei mit Salz und Pfeffer würzen und einmal wenden. Frische Ravioli mit Ricotta-Füllung kochen. Spargel und Ravioli anrichten, mit etwas Pesto beträufeln und den Lachs daraufsetzen.
Wir wünschen gutes Gelingen.
WEISSWEIN
2025 Ein Tag am Meer Sauvignon Blanc trocken QbA
Der Ein Tag am Meer Sauvignon Blanc von Christoph Hammel wurde im Edelstahltank ausgebaut. Der Wein zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Grapefruit, Kiwi, Stachelbeeren, Limetten, Maracuja, Rhabarber Brennnessel, Kräuterwiese und Holunder.
Am Gaumen rassig, aromatisch, dichte Frucht, feinwürzig, finessenreich, zarter Schmelz, mineralische Akzente, zupackende Eleganz, schönes Spiel, facettenreich und lange nachhallend.
Passt zu:
Spargel, Weichkäse, Ziegenkäse
Hersteller:
Hammel & Cie
Anbaugebiet:
Pfalz – Deutschland
9,00 €/Fl. (0,75 Lt.)
Die knapp Gourmetinsel ist im Umkreis von Stuttgart, nicht nur bei Insidern, bekannt als erste Adresse für Fleisch- und Fischspezialitäten, erlesene Champagner und Weine sowie Feinkost-Variationen in bester Qualität und Frische.
Als familiengeführtes Unternehmen leben wir, seit über 20 Jahren, täglich mit Leidenschaft das Versprechen Frischelieferant mit höchsten Ansprüchen im Gastronomiegroßhandel zu sein.
Für passionierte Hobbyköche sind wir eine exzellente Adresse feinster und ausgefallener Lebensmittel. Wein- und Champagner-Raritäten sowie regionale erlesene Spirituosen runden unser Angebot ab.
Bei unseren ausgefallenen Gourmet-Genuss-Events können Sie als Kunde in der knapp Gourmetinsel rundum Qualität, Frische & exzellenten Service als Gast genießen und erleben.
Erfahren Sie mehr über uns und das Team, welches jeden Tag aufs Neue mit Leidenschaft und Herzblut in, an und für die Gourmetinsel arbeitet.
Donnerstag & Freitag von 10:00 bis 17:00 Uhr
Samstag 09:00 bis 12:00 Uhr
Tel.: 07033 / 46 56 60
E-mail: gourmetinsel@knapp24.com
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