Donnerstag and Freitag von 10:00 bis 17:00 Uhr
Samstag 09:00 bis 12:00 Uhr
Tel.: 07033 / 46 56 60
E-mail: gourmetinsel@knapp24.com
Aus Kuhmilch. Mit Kräutern und Knoblauch.
Klassischer italienischer Rohschinken.
UNSERE OSTER-EMPFEHLUNG DER WOCHE:
Lammkrone – 49,90 €/Kg
Lammfilet – 52,90 €/Kg
Lamm-Steakhüfte – 32,90 €/Kg
Lammkeule ohne Knochen – 25,90 €/Kg
Lammkeule mit Knochen – 21,90 €/Kg
NUR SOLANGE DER VORRAT REICHT!
EMPFEHLUNG DER WOCHE
Bunte Eier
Lammkeule mit Knoblauchzehen und Rosmarinzweigen spicken, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer einreiben. Auf ein Bett aus Zwiebelscheiben oder Kartoffeln in einen Bräter legen. Bei 180-200°C ca. 1,5 bis 2 Stunden schmoren, dabei gelegentlich etwas Brühe oder Wein aufgießen.
Tipps für das perfekte Lamm
Ruhezeit
Das Fleisch nach dem Backen ca. 15 Minuten ruhen lassen.
Kerntemperatur
Für rosa (Medium) Lamm ist eine Kerntemperatur von ca. 59-60°C ideal.
Knusprigkeit
Am Ende kurz den Grill einschalten.
Dazu passen Rosmarinkartoffeln, Speckbohnen und geschmortes Wurzelgemüse.
Wir wünschen gutes Gelingen.
Weißwein Alexander Laible Sauvignon Blanc CHARA***
In der Nase eine Vielschichtigkeit von Aromen erinnernd an Zitronengras, Maracuja und Zitronenmelisse. Saftiger Abgang.
Hersteller: Alexander Laible
Anbaugebiet: Durbach – Deutschland
15,90 €/Fl. (0,75 Lt.)
Roséwein Aufricht Spätburgunder Rosé
Verzaubernder Duft nach frischen Waldbeeren und Hibiskus. Besonders klare Struktur mit einem tollen Spannungsbogen.
Hersteller: Weingut Aufricht
Anbaugebiet: Bodensee – Deutschland
12,85 €/Fl. (0,75 Lt.)
Rotwein 1976 Gold-Edition Negroamaro Primitivo Puglia IG
Auf der Zunge ein unglaublich fruchtiger Geschmack. Druckvoll, vielschichtig und samtig am Gaumen.
Hersteller: Weingut Nardelli
Anbaugebiet: Apulien – Italien
12,50 €/Fl. (0,75 Lt.)
Die knapp Gourmetinsel ist im Umkreis von Stuttgart, nicht nur bei Insidern, bekannt als erste Adresse für Fleisch- und Fischspezialitäten, erlesene Champagner und Weine sowie Feinkost-Variationen in bester Qualität und Frische.
Als familiengeführtes Unternehmen leben wir, seit über 20 Jahren, täglich mit Leidenschaft das Versprechen Frischelieferant mit höchsten Ansprüchen im Gastronomiegroßhandel zu sein.
Für passionierte Hobbyköche sind wir eine exzellente Adresse feinster und ausgefallener Lebensmittel. Wein- und Champagner-Raritäten sowie regionale erlesene Spirituosen runden unser Angebot ab.
Bei unseren ausgefallenen Gourmet-Genuss-Events können Sie als Kunde in der knapp Gourmetinsel rundum Qualität, Frische & exzellenten Service als Gast genießen und erleben.
Erfahren Sie mehr über uns und das Team, welches jeden Tag aufs Neue mit Leidenschaft und Herzblut in, an und für die Gourmetinsel arbeitet.
Donnerstag & Freitag von 10:00 bis 17:00 Uhr
Samstag 09:00 bis 12:00 Uhr
Tel.: 07033 / 46 56 60
E-mail: gourmetinsel@knapp24.com
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