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WILLKOMMEN IN
DER GOURMETINSEL

ANGEBOTE DER WOCHE

vom 23.09.2021 bis 25.09.2021

Zubereitungsvorschlag

Karree (Krone) vom edlen Iberico Schwein

Besonders ist auch die Zubereitung eines Karree: Das Stück parieren, salzen und pfeffern und dann sehr scharf für 3-4 Minuten anbraten. Backofen auf 130 Grad Celsius erwärmen (keine Umluft, wenn möglich) und das Stück mit den Rippen nach oben auf den Rost oder ein Backblech legen. Fleischthermometer einstecken. Die Kerntemperatur sollte 58 bis höchstens 60 Grad betragen, dann ist das Stück innen noch rosa und butterzart. Vor dem Servieren 10 Minuten in Alufolie ruhen lassen.

(Vorschlag)

Weinempfehlung - Rotwein Senda de Leñadores Vino de Pago 2018

Elegantes Bouquet reifer dunkelroter Früchte und aromatischem Holz, am Gaumen vollmundig, kraftvoll und ein Hauch Eukalyptus, mit einem würzigen, andauernden Abgang.

 

35% Tempranillo

25% Garnacha

20% Merlot

20% Cabernet Sauvignon

 

Hersteller:

Bodega Pago Aylés

Region-Anbaugebiet:

Cariñena, Spanien

ÜBER KNAPP GOURMETINSEL

QUALITÄT, FRISCHE UND EXZELLENTER SERVICE

Die knapp Gourmetinsel ist im Umkreis von Stuttgart, nicht nur bei Insidern, bekannt als erste Adresse für Fleisch- und Fischspezialitäten, erlesene Champagner und Weine sowie Feinkost-Variationen in bester Qualität und Frische.

 

Als familiengeführtes Unternehmen leben wir, seit über 20 Jahren, täglich mit Leidenschaft das Versprechen Frischelieferant mit höchsten Ansprüchen im Gastronomiegroßhandel zu sein.

QUALITÄT, FRISCHE UND EXZELLENTER SERVICE

Für passionierte Hobbyköche sind wir eine exzellente Adresse feinster und ausgefallener Lebensmittel. Wein- und Champagner-Raritäten sowie regionale erlesene Spirituosen runden unser Angebot ab.

 

Bei unseren ausgefallenen Gourmet-Genuss-Events können Sie als Kunde in der knapp Gourmetinsel rundum Qualität, Frische & exzellenten Service als Gast genießen und erleben.

DAS SIND WIR

Erfahren Sie mehr über uns und das Team, welches jeden Tag aufs Neue mit Leidenschaft und Herzblut in, an und für die Gourmetinsel arbeitet.

KONTAKT UND INFO

KNAPP GOURMETINSEL GRAFENAU - DÖFFINGEN

Donnerstag & Freitag von 09:00 bis 18:00 Uhr
Samstag 08:00 bis 12:00 Uhr

 

 

Tel.: 07033 / 46 56 60
E-mail: gourmetinsel@knapp24.com

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