WILLKOMMEN IN
DER GOURMETINSEL

Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. 3 Knoblauchzehen schälen, mit der flachen Seite eines Messers plattdrücken und grob hacken. 3 Stangen Frühlingslauch klein schneiden. 2-3 Zweige Rosmarin und Thymian grob zupfen. 15 Kalamata Oliven ohne Stein und 300 g Kirschtomaten halbieren. Zitrone in Scheiben schneiden. Tomaten, Frühlingslauch, Kräuter, Knoblauch, Oliven, 1 EL Kapern und Zitronenscheiben in eine Auflaufform geben und mit 4 EL Olivenöl vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2 Skreifilets à 200 g trocken tupfen und mit Salz würzen. Anschließend die Filets mit der Hautseite nach oben auf das vorbereitete Gemüse setzen und alles im Ofen auf der mittleren Schiene 15-20 Minuten je nach Dicke der Fischfilets garen. In den letzten 5 Minuten alles auf die obere Schiene schieben. 200 g Spaghetti kochen, abgießen und auf zwei Tellern anrichten. Geschmorte Tomaten, Schmorsud und Gemüse über die Nudeln geben. Skreifilet daraufsetzen und alles mit den mitgeschmorten Zitronenscheiben garnieren.

Wir wünschen gutes Gelingen.