Donnerstag & Freitag von 10:00 bis 17:00 Uhr
Samstag 09:00 bis 12:00 Uhr
Tel.: 07033 / 46 56 60
E-mail: gourmetinsel@knapp24.com
Schnittkäse aus Kuhmilch verfeinert mit Kornblumen und Ringelblumen.
Italienischer Rohschinken mit Trüffel verfeinert.
OSTER-WEINEMPFEHLUNG DER WOCHE:
Weißwein 2023 Grüner Veltliner Federspiel –
12,00 €/Fl.
Weißwein 2022 Molin Lugana Superiore DOP –
18,50 €/Fl.
Roséwein 2024 Côte des Roses –
10,90 €/Fl.
Rotwein 2022 Il Bruciato Bolgheri DOC –
26,90 €/Fl.
OSTER-EMPFEHLUNG DER WOCHE:
Lammkrone – 49,90 €/Kg
Lammlachse – 44,90 €/Kg
Lammfilet – 47,90 €/Kg
Lamm-Steakhüfte – 24,90 €/Kg
Lammkeule ohne Knochen – 23,90 €/Kg
Lammkeule mit Knochen – 19,90 €/Kg
2 Knoblauchzehen schälen und fein hacken, Rosmarin und Thymian von den Stängeln zupfen und grob hacken. Lammkrone parieren und dann mit Rosmarin, Thymian und Knoblauch sowie etwas frisch gemahlenem Pfeffer einreiben und mindestens 4-6 Stunden (besser über Nacht) einziehen lassen.
Die Lammkrone von den Kräutern befreien und auf direkter Hitze je Seite 3-4 Minuten grillen, dann für etwa 20 Minuten bei indirekter Hitze und geschlossenem Deckel (etwa 200 Grad) ziehen lassen. Vom Grill nehmen, mit etwas grobem Meersalz bestreuen, aufschneiden und sofort servieren.
Dazu passen grüner Spargel, ein gemischter Salat, Ratatouille, Baguette oder Rosmarinkartoffeln.
Wir wünschen gutes Gelingen.
Die Grüner Veltliner Trauben für das Federspiel von den Terrassen stammt aus verschiedenen Lagen der Wachau. Der Wein zeigt ein feines Bukett mit Aromen von Apfel, Aprikosen, Birne, Orangenzesten, ein Hauch von Thymian, Pfeffer und florale Akzente.
Am Gaumen saftig, frisch, feinfruchtig, feinwürzig, animierende Eleganz, finessenreich, enorme Spannung, vibrierende Leichtigkeit, mineralischer Kern und ein langer Nachhall.
Hersteller:
Weingut Domäne Wachau
Anbaugebiet:
Wachau – Österreich
12,00 €/Fl. (0,75Lt.)
Die knapp Gourmetinsel ist im Umkreis von Stuttgart, nicht nur bei Insidern, bekannt als erste Adresse für Fleisch- und Fischspezialitäten, erlesene Champagner und Weine sowie Feinkost-Variationen in bester Qualität und Frische.
Als familiengeführtes Unternehmen leben wir, seit über 20 Jahren, täglich mit Leidenschaft das Versprechen Frischelieferant mit höchsten Ansprüchen im Gastronomiegroßhandel zu sein.
Für passionierte Hobbyköche sind wir eine exzellente Adresse feinster und ausgefallener Lebensmittel. Wein- und Champagner-Raritäten sowie regionale erlesene Spirituosen runden unser Angebot ab.
Bei unseren ausgefallenen Gourmet-Genuss-Events können Sie als Kunde in der knapp Gourmetinsel rundum Qualität, Frische & exzellenten Service als Gast genießen und erleben.
Erfahren Sie mehr über uns und das Team, welches jeden Tag aufs Neue mit Leidenschaft und Herzblut in, an und für die Gourmetinsel arbeitet.
Donnerstag & Freitag von 10:00 bis 17:00 Uhr
Samstag 09:00 bis 12:00 Uhr
Tel.: 07033 / 46 56 60
E-mail: gourmetinsel@knapp24.com
