Entdecken Sie ab sofort unsere exklusiven Gourmet-Angebote zu Ostern.

Bestellungen nehmen wir gerne bis zum 05.04.2025 entgegen.

Einfach hier klicken: OSTERANGEBOTE 2025

Wir sind gerne telefonisch, per Telefon, E-Mail oder persönlich bei uns in der Gourmetinsel für Ihre Vorbestellungen da.

Öffnungszeiten in der Osterwoche:

Mittwoch, 16.04.:       10.00 – 17.00 Uhr

Donnerstag, 17.04.:   10.00 – 17.00 Uhr

Samstag, 19.04.:       09.00 – 12.00 Uhr

Ihr knapp Gourmetinsel Team

In unserer Gourmetinsel war der Osterhase fleißig – entdecken Sie bezaubernd dekorierte „Ostergrüße“ zum Genießen und Verschenken.

Lassen Sie sich von unseren Präsentkörben inspirieren oder stellen Sie sich den passenden Ostergruß mit leckeren süßen und herzhaften Köstlichkeiten zusammen.

Sprechen Sie uns an, wir beraten Sie gerne persönlich oder auch telefonisch.

Ihr knapp Gourmetinsel Team

Liebe Gourmetinsel-Freunde,

ab dem 06. März 2025 passen wir unsere Öffnungszeiten an:

Donnerstag:    10:00 bis 17:00 Uhr

Freitag:            10:00 bis 17:00 Uhr

Samstag:         09:00 bis 12:00 Uhr

Unsere Gourmetinsel steht für Qualität, Frische und ausgefallenen Gourmet-Genuss der Extraklasse.

Tag für Tag arbeiten wir mit Herzblut daran, dieses Versprechen zu erfüllen.

Um Ihnen auch weiterhin unseren exzellenten Service in der Gourmetinsel bieten zu können, wollen wir Kapazitäten bündeln und durch angepasste Öffnungszeiten auch unser Personal bestmöglich einsetzen, so dass wir jederzeit persönlich für Sie da sein können: Um zu beraten, zu empfehlen aber auch um einmal einen kleinen Plausch mit liebenswerten Kunden zu halten.

Das gesamte knapp Gourmetinsel Team freut sich auf Ihren Besuch in Grafenau-Döffingen.

Am 14. Februar ist Valentinstag! Höchste Zeit also, seinen Lieblingsmenschen neben Herzensworten und Blumenduft mit einem verlockenden, gemeinsamen Candle-Light-Dinner zu verwöhnen, denn nach einem alten Sprichwort geht die Liebe bekanntlich durch den Magen …

Exquisite Fleisch oder Fischspezialitäten, exotische Meeresfrüchte, Schalentiere, Muscheln und Austern, exzellenter Wein oder Champagner,

zur Abrundung eine erlesene Auswahl an Käse- oder Schinken-Leckereien – für das Besondere sind wir Gourmet-Spezialist!

Gleich vorbeikommen, das Richtige finden, damit der Abend unvergessen bleibt.

PS: Soll es eine „kleine, aber feine Aufmerksamkeit“ sein?

Einfach durch unsere Regale stöbern – verpackt on top mit Herzchen und Schleife – wer wird da nicht schwach!

Einen genussvoll romantischen Valentinstag.

Ihr knapp Gourmetinsel Team

Außergewöhnliche Weine eines außergewöhnlichen Ortes – dürfen wir vorstellen, das Weingut Aufricht am Bodensee.

Vor fast 70 Jahren legte Josef Aufricht die Grundlagen für eine moderne Weinbaufläche, die früh über die Region hinaus an Bedeutung gewann. Als er mit 91 Jahren starb, hatte er sein Wissen und die Passion zum Weinbau nicht nur an seine beiden Söhne, sondern auch an seine Enkelkinder weitergegeben.

Das Weingut Aufricht liegt in idyllischer Alleinlage im Meersburger Landschaftsschutzgebiet, mit freiem Blick auf den Bodensee. Es ist Teil des südlichsten Weinbaugebietes in Deutschland, das gleichzeitig die höchst gelegenen Qualitätsweinberge nördlich der Alpen in Europa hat und von den klimatischen Bedingungen des voralpinen Seeklimas profitiert.

Bei Aufricht wird sehr viel Wert auf Ursprünglichkeit gelegt:

– Holzfass-Lagerung

– Heimische Rebsorten

– Naturkorken

– Natürlichkeit des Handwerks

Holen Sie sich den Reiz der Ursprünglichkeit des Weinguts in Ihr Glas und genießen Sie gedanklich den Blick und das Farbenspiel des Bodensees.

Eine Auswahl an Aufricht-Weinen ist ab sofort auch bei uns in der Gourmetinsel erhältlich:

Spätburgunder Rosé – Gutswein:

Verzaubernder Duft nach frischen Waldbeeren und Hibiskus. Besonders klare Struktur mit einem tollem Spannungsbogen.

Weissburgunder – Gutswein:

Zarter Duft nach Hagebutte und knackigem rotem Apfel. Ein feines Zitrusspiel am Gaumen sorgt für Frische und Animation.

Im Abgang finden sich finessereiche Wiesenkräuter, welche von einer tollen Länge getragen werden.

Ein charmanter, zurückhaltender Essensbegleiter für leichte Speisen, welcher auch als Solist sein Können zeigt.

Zum Wohl!

Ihr knapp Gourmetinsel Team

Das Weingut Wöhrwag in Stuttgart-Untertürkheim, das sind Hans-Peter, Christin, Philipp, Moritz und Johanna – ein absolut kreativ,

weltoffenes Familien-Team, bei dem Tradition, Genuss und Leidenschaft, aber vor allem die Liebe zum Wein Programm ist.

Mit dem Untertürkheimer Herzogenberg bewirtschaftet das Weingut Wöhrwag eine absolute Monopollage, die mit ihrer rund 20 Hektar

großen Rebfläche von dem Gips-Keuperboden profitiert. Die Weine erhalten dadurch eine kraftvolle Frucht und Struktur.

Mit unermüdlichem Einsatz im Weinberg wird stehts darauf geachtet, dass die handverlesenen Trauben ihre Qualität und echten Charakter behalten und so zu einem typischen Wöhrwag werden. Unbedingt probieren!

Eine Auswahl an Wöhrwag-Weinen ist ab sofort auch bei uns in der Gourmetinsel erhältlich:

Weissburgunder 2023 – Untertürkheimer Herzogenberg. VDP. Erste Lage

Dieser Weissburgunder überzeugt mit seiner Frische und Leichtigkeit. Zarte Aromen von Pfirsich und Mirabellen umspielen die Nase.

Im Mund wird dies durch eine zarte Rauchigkeit ergänzt.

Merlot trocken 2022 – Untertürkheimer Herzogenberg. VDP. Erste Lage

Ein südländisch anmutender, samtiger Rotwein mit dem Duft nach Schwarzkirsche, Pflaumen und Zedernholz.

Am Gaumen präsentiert er sich mit feiner schwarzer Johannisbeere, dunkler Schokolade und samtigen Tanninen.

Rotweincuvée trocken 2022 – Große Reserve Philipp

Dieser Wein trägt den Namen des ältesten Sohnes der Familie Wöhrwag. Die Nase des Vaters – Die Eleganz der Mutter ☺.

Rotweincuvée trocken 2021 – X

Schwarzkirsche, Cassis und reife rote Frucht rahmen das Bukett dieser Bordeaux Cuvée. Feine Würzigkeit und Tiefe runden den Eindruck ab. Fester Gerbstoff, eleganter Körper und ein geschmeidiges Mundgefühl am Gaumen, gepaart mit dezentem Holzrauch und feinen mediterranen Noten vervollständigen den Abgang.

Zum Wohl!

Ihr knapp Gourmetinsel Team

Das Weingut Aldinger in Fellbach steht bekanntermaßen für Tradition & Fortschritt.

BENTZ DER ALDINGER legte 1492 den Grundstock für das heute älteste Weingut Fellbachs.

Ein Meilenstein in der Historie des Weingutes ist sicher der Erwerb der Lage Untertürkheimer Gips im Jahre 1973, dessen Name

im „Ländle“ schnell an Bedeutung gewann. Er stand für mineralische und eigenständige Weine, wie es sie seither noch nicht gab.

Nach 500 Jahren Weinbautradition übernahm Gert Joachim Aldinger, mittlerweile der König des Kappelbergs.

Mit dem Anbau internationaler Rebsorten sowie der radikalen Ertragsreduzierung hat er maßgebend dem Lande

eine neue Richtung vorgezeigt.

Inzwischen steht das Weingut mit preisgekrönten Auszeichnungen an der Spitze Württembergs und die Söhne Hansjörg und

Matthias Aldinger führen nahtlos die Familientradition des Weinbaus fort.

Eine Auswahl an Aldinger-Weinen ist ab sofort auch bei uns in der Gourmetinsel erhältlich:

Bentz Rosé 2023 – Cuvée trocken

Anklänge von roter Johannisbeere, Sauerkirsche, Holunderblüte, reifer Erdbeere und Himbeere werden untermalt von Aromen

provenzialischer Kräuter und sommerlichem Flieder. 

Untertürkheimer Gips Weissburgunder 2023 – trocken

Feingliedriger, puristischer Weißburgunder aus der Monopollage Untertürkheimer Gips.

Anklänge von Blutorange und saftiger Nektarine. Auffallender Schmelz, lebendige Säure und eine pointierte Gerbstoffstruktur durch gefühlvollen Holzeinsatz verleihen diesem Burgunder seinen einmalig mineralisch-würzigen und harmonischen Charakter.

Sauvignon Blanc Reserve 2023 – trocken

In der Nase Noten von reifer Stachelbeere, rosa Grapefruit und Kiwi – subtil flankiert durch eine feine reduktive Note.

Am Gaumen zeigt der Sauvignon seine verführerische exotische Seite mit Mango und Maracuja. Durch zarte salzige Mineralität

und Prise von grüner Würze eindrucksvoll ausgewogen. 

Nashorn Lemberger 2023 – trocken

Duft von frischer mediterraner Würze und voll Aromen reifer, tiefroter Beeren.
Am Gaumen gesellen sich zu Blau- und Brombeere nelkengespickte sizilianische Orangen sowie Rosmarin. 

Untertürkheimer Gips Spätburgunder 2022 – trocken

Dieser Spätburgunder aus der Monopollage Untertürkheimer Gips präsentiert sich zunächst mit einer leicht rauchigen, ätherischen Aromatik. Am Gaumen Aromen von Sauerkirsche, Preiselbeere, Brombeere sowie herbe Noten von frisch geschlagenem Fichtenholz und einem Hauch grüner Pimientos. 

Zum Wohl!

Ihr knapp Gourmetinsel Team

Wein ist Genuss, Emotion, Lebensgefühl – genau wie bei einem leckeren Essen genießt man ihn am liebsten in Gesellschaft und mit Freunden.

Unsere frische Auswahl an Rot-, Weiß- und Roséweinen von den Weingütern Wöhrwag (Stuttgart-Untertürkheim), Aldinger (Fellbach) und Aufricht (Stetten am Bodensee) bereichern ab sofort unser erlesenes Weinsortiment.

Entdecken Sie „die Neuen“ für den besonders genussvollen Wein-Moment.

Ihr knapp Gourmetinsel Team

Der beliebte Winterkabeljau von den norwegischen Lofoten glänzt mit seinem festen, mageren Fleisch, ist voller wertvoller Nährstoffe und ist ein absolutes Highlight für die leichte, fettarme Küche.

Anfang des Jahres verlassen riesige Schwärme des Skrei ihre heimischen Gewässer in der Barentssee und schwimmen kilometerweit Richtung Süden, um sich dort in wärmeren Küstengewässern zu vermehren. Nur bis April legt der Winterkabeljau entlang der Küste Nordnorwegens Kilometer um Kilometer zurück, was sein Fleisch bekannterweise so besonders fettarm, aromatisch und fest macht.

Das gilt vor allem für die dicken Loins, die besonders saftigen Stücke aus dem Rückenfilet.

Da der Skrei ein saisonaler Genuss ist, darf er in der Winterküche auf keinen Fall fehlen.

UNSERE ZUBEREITUNGSTIPPS:

1. SKREI BRATEN

Skreifilet salzen und in heißem Öl zuerst die Rückenseite etwa 2 Minuten scharf anbraten. Hitze reduzieren und etwas Butter dazugeben.

Sobald sich die Hautseite von der Pfanne löst, das Filet wenden und weitere zwei Minuten fertig braten.

2. SKREI AUS DEM OFEN

Filets vorab jeweils 2 Minuten von beiden Seiten in heißem Öl in der Pfanne anbraten, mit der Hautseite beginnend.

Die Pfanne zehn Minuten bei 120 Grad in den Ofen stellen. Gewürze wie Petersilie, Knoblauch oder Zitronenzeste geben dem Skrei eine feine Note.

Ab sofort ist der Winterkabeljau aus Norwegen auch bei uns in der Gourmetinsel wieder erhältlich.

Einfach entdecken und genießen.

Ihr knapp Gourmetinsel Team